This post is also available in: Engleză

Anul acesta vara ne-a luat pe neasteptate si nu ne-a dat timp prea mult sa ne dezmeticim. Dar am iubit-o la fel de mult ca de fiecare data. Am primit soarele in suflet si l-am lasat sa ma incalzeasca pe dinauntru. Am pus deoparte din caldura lui cat sa imi tina o iarna si sa ma pot intoarce intotdeauna la vara mea. Fiecare vara are o poveste iar anul acesta s-a scris una de dragoste si viata dulce. Zilele le primeam cu bucurie si le savuram cu fructele zemoase si dulci ale verii.

Clatitele cu afine sunt un rasfat de care te poti bucura oricand in timpul zilei dar nimic nu e mai placut decat sa incepi dimineata invaluita in arome si mirosuri delicioase.

Gustul dulce al clatitelor se completeaza minunat cu un pahar de iaurt acrisor cu fructe de padure.

Clatitele sunt familiare si prietenoase si, in intimitatea bucatariei, gustul lor poate crea sau trezi amintiri.

Clatite cu afine

Ingrediente

120 grame de faina
2 linguri de zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1/4 lingurita de sare
300 de ml de iaurt
1 ou
1 lingura de unt topi si racit
1/2 lingurita extract de vanilie
jumatate de cana de afine ( sau alte fructe de padure )

Metoda

Intr-un bol mediu, amestecati faina, zaharaul, sarea, praful de copt si bicarbonatul.
In alt bol mic amestecati iaurtul cu oul, untul pana se combina.
Amestecati ingredientele din cele doua boluri, amestecand cu grija, incorporand usor si afinele.
Incingeti o tigaie  (care sa nu lipeasca) si topiti in ea o lingurita de unt. Cand acesta este incins, turnati un polonic de aluat si prajiti cam 2 minute pana cand mici bule apar la suprafata. Intoarceti apoi si prajiti pana cand clatita devine aurie.
Transferati pe rand clatitele facute pe o tava si pe care o asezati in cuptorul incalzit usor pentru a le mentine calde pana la servire.
La servire topiti un pic de unt preste clatite si presarati cu zahar pudra si ornati cu fructe.

 Asemenea vieţii dulci (La dolce vita!), se împarte şi se savurează împreună cu cei dragi. Căci ce e facut din iubire trebuie să dăruiască inapoi iubire.