Tiramisu cu fructe de pădure îmi dă senzaţia unei ploi răcoroase dintr-o zi de primavară în care un vânticel jucauş scutură pomii înfloriţi şi parfumul lor te dezmorţeşte şi te energizează. Dansezi în ploaie şi te bucuri de fiecare picătură. Această prăjitură delicată este o combinaţie de gusturi şi senzaţii, de pişcoturi siropoase acoperite de crema pufoasă de mascarpone, însoţite de explozii de arome acrişoare de fructe în fiecare muşcătură şi senzaţia răcoritoare dupa fiecare înghiţitură.
Cel mai grozav este ca este o prajitura perfecta pentru zile calduroase caci nu necesita folosirea cuptorului, este rapid de facut si foarte racoroasa!
Tiramisu cu fructe de pădure
Ingrediente:
6 gălbenuşuri
175 grame de zahăr
300 ml smântână dulce
2 x 250 gr mascarpone
1 linguriţa extract de vanilie
150 ml marsala sau vin dulce
24 piÅŸcoturi
350 gr fructe de pădure ( sau zmeură, căpşuni, etc)
zahăr pudră pentru pudrat
Metodă:
Într-un bol, la bain-marie, amestecaţi gălbenuşurile si zahărul până se albesc, îşi dublează volumul şi capătă o consistenţă cremoasă. Înlăturaţi de pe foc si continuaţi sa amestecaţi pentru încă un minut. În alt vas bateţi smântâna, brânza mascarpone si vanilia pana se combina si devin asemenea unei creme groase. Incorporaţi cu grijă amestecul de gălbenuşuri şi zahăr. Înmuiaţi jumătate din pişcoturi in vin şi aşezati-le pe fundul unui vas de servit. Turnaţi jumatate din amestecul de cremă si apoi acoperiţi cu fructe. Repetaţi stratul de pişcoturi şi cremă şi decoraţi cu fructele rămase. Acoperiţi şi raciţi pentru cel puţin două ore. Pudraţi prăjitura cu zahăr înainte de servire.
 Asemenea vieţii dulci (La dolce vita!), se imparte şi se savurează împreună cu cei dragi. Căci ce e facut din iubire trebuie să dăruiască inapoi iubire.